修水县职业中专：茶叶生产加工

培养要求

本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。专业培养目标　　培养具备茶叶科学的基本理论、茶树栽培、育种、茶叶加工及品质检验的基本知识和技能，从事茶叶生产、加工、检验、经营管理及贸易等工作的高级技术应用性专门人才。

知识技能

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.具备扎实的语文 数学、物理、化学 英语等基本理论知识;

2.掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论;

3.掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识;

4.具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能;

5.具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势;

6.熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规。

课程设置主干学科：食品科学、园艺学。

主要课程：植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。

主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等。

就业前景

茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。